쫄면
재료 소스(약 6인분) 식초 5TB (75ml), 간장 1.5TB (22.5ml), 미림 2.5TB (37.5ml), 설탕 6TB (90ml), 미원 1/2TB (7.5ml), 다시다 1/2TB (7.5ml), 물엿 3TB (45ml), 고추장 5TB (75ml), 박카스 1TB (15ml) 기타 곁들일 야채류 (오이 50g, 당근 50g, 양배추 50g, 상추 30g, 콩나물 50g 등), 삶은 계란,쫄면200g 재료 준비 야채류는 얇게 썰고, 쫄면은 손으로 풀어 놓고 삶아 놓는다. 콩나물은 냄비에 찬물 32TB(480ml) 에 넣고 불을 켠다.(뚜껑은 덮지않음) 물이 끓으면 3분간 끓인후 콩나물만 건져서 찬물에 씻어준다. 남은 물로 콩나물 계란국을 만든다. 조리법(약 2인분) 소스의 재료로 가루류들이..
2024. 1. 6.
짜장면
재료 3인분 볶은춘장 2TB(30ml) 200g, 고기 200g, 양파 600g, 대파 200g, 오이 조금, 생강 5g, 식용유 3TB (45ml), 간장 1TB (15ml), 설탕 1.5TB (22.5ml), 굴소스 1/2TB (7.5ml), 미원 1티스푼 (5ml), 치킨스톡 1/2TB (7.5ml), 전분 1/2TB(7.5ml) 재료 준비 양파 는1cm 간격으로 썰어놔준다. 대파는1cm 간격으로 썰어놔준다 생강 얇게 쳐 놓는다. 오이는 고명용으로 채 썬다 삶은 면을 준비한다.(냉동면, 생면, 우동면, 쫄면 등등) 조리법 1. 식용유 3TB (45ml) 을 팬에 넣고 달군 후 고기를 튀기듯이 바삭바삭, 더 이상 보글보글 수분이 올라오지 않을 때까지 볶는다. 2. 간장 1TB (15ml) 을 넣고 볶..
2024. 1. 6.
